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Fuera de congelamiento de la al vacío de la fruta del yogurt
La tecnología de secado de congelamiento al vacío es la tecnología más avanzada para el procesamiento de deshidratación de alimentos en la actualidad . en comparación con la forma de secado común, los productos alimenticios liofilizados tienen una vida útil más larga, buena capacidad de rehidratación, color bueno, buen sabor, gusto, forma y alto contenido de componentes nutritivos y otras ventajas .}
Características
Introducción:
Yogurt fruit vegetable Vacuum Freeze Dryer technology is the most advanced technology for food dehydration processing at present. Compared with the common drying way, the freeze-dried food products have longer shelf life, good re-hydration ability, good-looking color, good flavor, taste, shape and high content of nutritious components and other advantages. The dried food basically remains unchanged in its volume Y forma, parece una esponja y no tiene encogimiento . Esta tecnología de secado puede usarse ampliamente en el proceso de verduras, condimentos de frutas, productos acuáticos, productos biológicos, medicina, bebidas, etc. .
Principio de trabajo:
En condiciones de vacío, el material se seca a través del principio de sublimación . La humedad en el material pre-congelado se subliman directamente de estado sólido (ICE) al estado gaseoso (vapor), sin derretir . Los productos secos secos están formados como una esponjza, sin retroceso, sin recarga, rehilado excelente, muy pequeña agua que contiene.}}}}} El producto seco en el embalaje sellado se puede almacenar y transportar a temperatura ambiente durante mucho tiempo .
Productos congelados de productos secos Características principales:
1. La nutrición básicamente permanece sin cambios . El secado se opera en condiciones de baja temperatura y vacío, por lo que la nutrición se mantiene, particularmente efectiva para materiales sensibles al calor .
2. La forma básicamente permanece sin cambios . El agua contenida en los alimentos se drena directamente
De sólido a gas, por lo que la estructura no cambia, y simplemente forma espacio entre los cristales de hielo .
3. El color básicamente permanece sin cambios . A medida que el secado se opera en condiciones de baja temperatura y vacío, las propiedades físicas y químicas de los alimentos cambiaron poco . También hay poca posibilidad de oxidación y enzima, así fácilmente para mantener fácilmente el color original {}}}
4. La fragancia básicamente permanece sin cambios . Debido a que los componentes fragantes en los alimentos existen en gran medida en la sección concentrada amorfa en el proceso de congelación, la fragancia se puede mantener cuando los cristales de hielo se gasifican .
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