Productos
Máquina de liofilización de bloques de yogurt
Nombre: congelamiento secador
Tamaño: de 0. 5 a 200m²
Lo más destacado: se puede personalizar
Garantía: un año
Características
Máquina de liofilización de bloques de yogurt
La máquina de liofilización de alimentos prepara el bloqueo de yogurt sólido activo almacenado a temperatura ambiente para resolver los problemas del alto consumo de energía, los inconvenientes para transportar y la vida útil corta para el almacenamiento de la cadena fría y el transporte de yogurt bacteriano activo. El bloqueo de yogurt sólido preparado por liofilización puede reducir la pérdida de nutrientes y el sabor del yogurt durante el proceso de liofilización, y tiene buena calidad y buena estabilidad de almacenamiento.
El proceso de congelación de la preparación de bloques de yogurt sólidos activos almacenados a temperatura ambiente por secador de congelación de alimentos: usando cepas mixtas (Streptococcus thermophilus: Bacillus bulgaricus es 4: 1) yogur fermentado, el contenido de bacterias de ácido láctico en el yogur terminado es aproximadamente 4.8*108cfu/g.
Los resultados experimentales muestran:
El orden del efecto de cada parámetro de proceso del procedimiento de liofilización sobre la calidad del yogurt sólido de temperatura ambiente viable es: tiempo de congelación de primera etapa> Temperatura de congelación en la primera etapa> Tiempo de congelación en la segunda etapa> Temperatura de congelación de la segunda etapa> Tiempo de congelación de la cuarta etapa> Tiempo de congelación de la tercera etapa/Temperatura=Temperatura previa a la libertad de congelación.
Las condiciones de secado de vacío para el yogur obtenido son: -45 grados /2h (pre-congelado) - -30 grados /12h - 0 grado /3h - 10 grado /5H {{1 0}}}}}}} y el grado de vacío medio ambiente controlado para ser 1PA. En estas condiciones, el rendimiento liofilizado de yogurt fue del 25%, la actividad del agua AW del producto de yogurt seco fue 0. 47, y el número de bacterias de ácido láctico viable fue 2. 0 x107cfu/g ~ 1.0x108cfu/g.
La máquina de liofilización de bloques de yogurt es adecuada para la libringe de varios productos lácteos (leche de burro, leche de cabra, leche, leche de camello, yogurt, etc.).
Parámetro:
Etiqueta: Máquina de liofilización de bloques de yogurt, China, proveedores, fabricantes, fábrica, prficelista, descuento, Secadora de congelación al vacío
También podría gustarte
Envíeconsulta
