En comparación con el método convencional, el método de congelación tiene las siguientes ventajas:

* Muchas sustancias sensibles al calor no se desnaturalizan ni se inactivan .

* Al secarse a baja temperatura, algunos componentes volátiles en el material se pierden muy poco .

* Durante el proceso de liofilización, el crecimiento de microorganismos y la acción de las enzimas no pueden continuar, por lo que las propiedades originales se pueden mantener .

* Dado que se seca en un estado congelado, el volumen está casi sin cambios, se mantiene la estructura original y no se produce un fenómeno de concentración .

* Since the water in the material exists in the form of ice crystals after pre-freezing, the dissolved inorganic salts originally dissolved in water are evenly distributed in the material. During sublimation, the dissolved substances dissolved in water are precipitated, which avoids the phenomenon of surface hardening caused by the precipitation of inorganic salts carried by the migration of moisture from the material a la superficie en el método de secado general .

* Después de secar, el material es suelto y poroso, y es similar a una esponja . Después de agregar agua, se disuelve rápidamente y completamente, y restaura su forma original casi de inmediato .

* Dado que el secado se lleva a cabo al vacío con muy poco oxígeno, algunas sustancias oxidables están protegidas .

* El secado puede eliminar más del 95% al ​​99% de la humedad, de modo que el producto seco se puede almacenar durante mucho tiempo sin deterioro .

* Debido a que el material está en un estado congelado y la temperatura es muy baja, la temperatura de la fuente de calor para la calefacción no es alta, y un calentador con temperatura normal o temperatura baja puede cumplir con los requisitos . si el compartimento del congelador y la sala de secado están separados, la sala de secado no necesita ser aislada, y no habrá una gran pérdida de calor, por lo que la utilización de la energía térmica está muy económica es muy económica.