Proceso de sublimación de secador de congelamiento

In the first stage of heating (mass sublimation stage), the temperature of the product is lower than its eutectic point by a range. Therefore, the shelf temperature should be controlled. If the product has been partially dried, but the temperature exceeds its eutectic point, the product will melt. At this time, the melted liquid is saturated with ice but not saturated with solute. The dried solute will dissolve in quickly, and finally concentrated into a thin and rigid block, which has a very bad appearance and a poor dissolution rate. If the melting of the product occurs in the late stage of a large number of sublimation, the amount of molten liquid will be small, so the dried porous solid Absorbed, resulting in some defects in the block after freeze-drying, and it Todavía se puede encontrar que la velocidad de disolución es lenta cuando se agrega agua para disolver . en el proceso de una gran cantidad de sublimación, aunque la temperatura del estante y el producto es muy diferente, porque la temperatura de la placa, la temperatura del condensador y la temperatura de la vacío son básicamente sin cambios, el calor de la sublimación es relativamente estable y la temperatura del producto es constante relativamente constante.}}}} Se seca de arriba a abajo, la resistencia a la sublimación de hielo aumenta gradualmente . La temperatura del producto también aumentará ligeramente en consecuencia . hasta que no se puede observar la presencia de cristales de hielo con el ojo desnudo . en este punto más del 90% de la humedad. lejos . Para garantizar que la sublimación de toda la caja de productos se complete en grandes cantidades, la temperatura de la junta aún debe mantenerse para una etapa antes de la segunda etapa de calefacción . El pequeño porcentaje restante del agua se llama agua residual, que es diferente del agua en el agua libre en el término de propiedades físicas y químicas .}}}}} el agua se llama agua residual, que es diferente, el agua libre, a tales en términos, en términos de propiedades físicas de las propiedades físicas y químicas .}}}}}}} el agua que se llama agua residual, y el agua es diferente en el agua libre, a tales en términos de propiedades, tales en términos de propiedades físicas y químicas .}}}}. Cristalización del agua de cristal, proteínas que pasa a través del agua unida de hidrógeno y el agua adsorbida en superficies o capilares sólidos, etc. . Debido a humedad, si se excede una cierta temperatura límite, la actividad biológica también puede disminuir bruscamente . La temperatura máxima de secado para garantizar que la seguridad del producto se determine experimentalmente . Por lo general, mantenemos la temperatura de la junta en torno a +30 grado en la segunda etapa y mantenga la constante constante . al principio de esta etapa, porque la temperatura de la placa aumenta, aumenta la etapa y lo mantiene constante. No es fácil de vaporizar, por lo que la temperatura del producto aumenta rápidamente ., sin embargo, a medida que la temperatura del producto y la temperatura del tablero se acercan gradualmente, la conducción de calor se vuelve más lenta, y lleva mucho tiempo esperar pacientemente . experiencia práctica muestra que el tiempo de secado de la humedad es casi igual al tiempo para una gran cantidad de sublimación, y a veces ex éxito de secado {24}