Longan liofilizado frente a secado de aire caliente
Longan, también conocido como Longan, es una fruta con funciones medicinales y de frutas . El Longan seco tradicional usa dos métodos: secado al aire y secado . Con el desarrollo de secadores de congelamiento de alimentos, la carne de longan longan también puede ser preparada a las temperaturas bajas y las temperaturas bajas y las temperaturas de las temperaturas. secado .
El secado al aire es secar la fruta o pulpa entera fresca en condiciones naturales, dependiendo de la luz solar y la ventilación natural para evaporar y secar la fruta seca y la pulpa seca . El tiempo de secado es de más de 3 semanas . es propenso a los desembolsos y al moho en días lluviosos .}
El secado a alta temperatura es escalonar directamente o en primer lugar, la fruta entera fresca con agua hirviendo, luego colocar la pulpa en un horno (habitación) para calentar (fuego o electricidad), o calentarla con rayos de infrarrojo lejano o microondas hasta que se deshidraten de la fruta seca y la pulpa seca .} Tal secado de la temperatura alta tiene una gran pérdida de nutrientes, y el color de la pulpa de la oscuridad y la oscuridad y la oscuridad, y es un secado de la oscuridad. Negro . La pulpa longan seca obtenida por estos dos métodos tradicionales no solo pierde nutrientes graves, sino que también pierde el color, el sabor, el aroma y la forma de su fruta fresca original .
Con el desarrollo continuo de la tecnología de liofilización, la carne de Longan fresca se congela a baja temperatura a través de un secador de congelación de alimentos, y luego la humedad en la carne de Longan se subliman directamente de hielo sólido a vapor de agua en condiciones de vacío, de modo que el longan se deshidrata y se seca, lo que hace que la carne de Longan se deshidrata y se haya secado.}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}} carne fresca de Longan, y mantenga el sabor, los nutrientes y la apariencia básicamente sin cambios .
